餐饮品牌：老员外骨头汤，酱骨头
项目坐标：徐州
餐饮类型：骨头汤火锅，酱骨头
项目面积：336平方米
工作内容：徐州火锅店餐饮设计，徐州餐饮空间设计，徐州火锅餐厅装修设计，连锁餐饮装饰设计，餐饮品牌文化策划设计，餐厅软装设计，餐厅灯光照明设计
项目概述：老员外骨头汤火锅升级为“老员外骨头汤，酱骨头”两大系列产品，品深餐饮设计也将此品牌诉求定位为：美味酱骨，养生鲜汤。并通过空间形象的全面升级，让老员外外埠加盟店数量迅速增长，本项目就是老员外对外拓展的一大力作。
徐州地处江苏省西北部，位于连云港的西边，素有“五省通衢”之称，历史底蕴厚重，饮食文化受南北影响深远，既流行北方面食，有喜欢南方米饭，是典型的南北文化交融地。
老员外徐州店，依然遵循了老员外的品牌内核。空间整体定位于复古传统中式餐厅设计，整体空间呈现传统中式风格，沉稳的空间感受，原木色餐桌、直棂隔断、绿植始终在围绕在对中式传统文化的挖掘和再现，并以此传达老员外餐饮品牌的文化传承和内核基因。
空间墙面使用略带粗犷的土黄色基底漆工艺，来表现骨头汤这一尊重食材本身原味的餐饮理念；隔断及柜体，墙板皆选用木本色水曲柳，纹路细腻又具温润质感，充满了木头的温暖氛围，体现了喝汤吃酱骨的那种和谐的天伦之乐。
中式的陶罐，中式灯笼，一排大红色的红灯笼既体现了老员外中式品牌文化定位，又在整个空间中起到画龙点睛的一抹亮色。
项目落地成效：
中式特色文化鲜明，消费者识别度高，关注度高
空间规划合理，餐厅坪效高，盈利稳定
